LEVESEK

  

                                                      ZÖLDSÉGES KRÉMLEVES GYÖNGYÖKKEL

Hozzávalók :

• sárgarépa 
• fehérrépa
• zeller 
• karalábé 
• burgonya
• vaj
• tejszín
• levesbetétnek gyöngyök

Elkészítése:
                  A zöldségeket megtisztítom ,felaprítom kockákra .Aztán a vajban fölteszem pirulni,majd ha már
                  elég puha fölöntöm vizel .Aztán kb 10 percig főzöm  .
                  Majd jöhet a botmixer jol összemixelem ,kicsit föl még aztán  jöhet a tejszín amit kézi habverővel
                  jól elkeverek . Nincs más hátra mint a tálalás amit  én pirított  gyöngyökkel és egy kis tejföllel
                  oldottam meg .(gyerekeim kedvence)Nem nagy őrdöngöség sok sikert hozzá.

                  
..

 

                                                                                        BABGULYÁS

Hozzávalók:

	50dkg sertés comb  30dkg füstölt  borda 4szál sárga répa 2szál fehér répa 2fej vörös hagyma  4 cikk  foghagyma egy kis fej zeller  egy karalábé 30dkg tarkabab  10dkg füstölt szalona őrölt  piros paprika ételízesítő só bors őrölt kömény finom liszt  étolaj Elkészítése:                 Kockára vágom a húsokat és a szalonát ,a zöldségeket megtisztítom  előkészítek minden                       hozzávalót .A szalonnát elkezdem üvegesre megpirítani majd hozzáadom a szintén kockára                 vágott vöröshagymát teszek hozzá színes paprikát végül is egy pörkölt alapot készítek .                  Jöhetnek bele a húsok először a füstölt, kicsi vízzel felöntöm majd főzöm  kb 10 percig előre  mert keményebb mint a sertés comb .Mehet bele a sertés comb felöntöm az egészet vízzel  aztán következhet a bab amit jól beáztattam előző este.Következnek a zöldségek kivéve a burgonya amit később teszek bele.Ezután nincs sok dolguk vele mint kis lángra venni és lassan főzni . Ha már jól megpuhult minden mehet bele a burgonya és a csipkedő tészta .
	CSIRKEHÚS LEVES
	Hozzávalók: 1 egész csirke  3 db sárgarépa  2db fehér répa  1fej karalábé 1 zeller száras 1  kicsi vörös hagyma  1 csokor petrezselyem  2 db nagy burgonya 3db leveskocka(én a maggi leveskockát használom) só,bors Tésztához :  15dkg liszt 1tojás  só Elkészítése: Megtisztítom a csirkét majd felteszem egy nagyobb fazékban főlni . Közben megtisztítom a zöldségeket ,össze vágom őket én most nem túl apróra vágtam. Ha már kezd a víz zavarossá válni fogom az egész fazekat és lecserélem az egész vizet a csirkéről . Vissza teszem a tűzhelyre majd hozzá adom a zöldségeket . Kislángon elkezdem főzni kb 2 órát. Közben elkészítem a tésztát a leveshez . Nem készítek túl sokat mert felszívja a levét .A hozzávalókat összegyúrom ,kinyújtom és felvágom kis vékony csíkokra.Közben figyelek a levesre nézem ,hogy menyire puhulnak a zöldségek és a hús . Ha már elég jó puha minden nagyobb lángra veszem a tűzhelyet és belerakom a tésztát . A tésztának is kell egy kis idő kb 10-15 perc és evvel kész is . A tálalásnál külön szoktam szedni a zöldségeket és a húst .                                                                          KARFIOL LEVES
	Hozzávalók: egy nagy karfiol  2 szál sárga répa 2szál fehér répa  2 db krumpli tej  3 dl tejföl  só,bors ételízesítő  2 evőkanál finom liszt színes paprika egy mokkás kanálnyi fél mokkás kanálnyi őrölt kömény   1 db babér levél 1 dl  olaj Elkészítése : A karfiolt rózsákra szedem és megmosom. A zöldségeket megtisztítom és karikákra vágom , a krumplikat kockára .Előveszek egy fazekat és pici olajat öntök bele aztán a lisztet megpirítom benne beleteszem a köményt és a babérlevelet .Együtt pirítom őket aztán jöhet rá a színes paprika .Nagyon gyorsnak kell lenni ennél a műveletnél .Majd az egészet felöntőm meleg vízzel és közben kevergetem .Vagyis rántást készítek . Bele rakom a zöldségeket kivéve a karfiolt és a krumplit .Megfűszerezem az ételízesítővel a sóval és a fekete borssal  .Mikor már félig megfőttek a zöldségek beleteszem a karfiolt és a krumplit .és felöntöm 3dl tejjel . Puhára főzök mindent lezárom alatta a tűzet és hagyom kicsit hűlni majd a tejfölt kikeverem   egy kis leveslével, hogy ne legyen csomós a leve .Evvel meg is vagyunk egyszerű és nagyon finom .